Gut Oberstockstall – Weingut, Haubenküche und Gästezimmer

Heute habe ich wieder einen ganz besonderen Insider Tipp für euch, den einige „Genussmenschen“ unter euch bestimmt schon kennen. Das Gut Oberstockstall bei Kirchberg am Wagram, etwa 60 Kilometer nordwestlich von Wien entfernt. Es ist ein Familienunternehmen, dessen Grundstein Eva Salomon 1987 mit dem Restaurant legte. Sie komponierte perfekte Biozutaten zu exquisiten Gerichten und machte das „Essen und Trinken auf dem Lande§ zu einem genussvollen Rundum-Erlebnis.

Das Gut Oberstockstall kenne ich schon sehr lange. Ich habe dort das erste Mal eine Haubenküche kennen- und schätzen gelernt. Ich war schon immer ein Genussmensch, der Wert auf ganz besonderes Essen und guten Wein gelegt hat. Damals kochte noch Eva Salomon, mittlerweile ist ihr jüngerer Sohn erfolgreich in ihre Fußstapfen getreten. Ich schätze vor allem die Leichtigkeit der Kreationen und das Spiel mit den saisonalen Zutaten.

Seit 2002 arbeitet Familie Salomon organisch-biologisch und stelle in weiterer Folge auch auf eine biologisch-dynamische Anbauweise um. Seit 2010 ist das Gut Oberstockstall als „Demeter-Betrieb“ zertifiziert und unterliegt damit den strengsten Kriterien, die es bei der Vinifikation von Bioweinen gibt. Die Lagen des Weinguts, zählen seit Jahrhunderten zu den besten der Region und prägen auch heute noch den sortentypischen und unverwechselbaren Charakter der Weine. Neben den Weinen bietet das Gut Oberstockstall auch eine breite Palette an Edelbränden. Die Weine und Brände werden im Haubenrestaurant Gut Oberstockstall ausgeschenkt und können auch direkt am Hof gekauft werden.

Das von Falstaff laufend ausgezeichnete Gut Oberstockstall ist nicht nur ein Geheimtipp für alle Gourmets und Weinliebhaber, sondern auch für alle, die einen ganz besonderen Anlass im privaten und kleinen Rahmen feiern möchten. Ein besonderes Highlight mitten am Gut ist nämlich die kleine Schlosskapelle, die für Hochzeiten und Taufen genutzt werden kann. Wunderschön und idyllisch ist die romantische Kapelle inmitten des Gut Oberstockstalls. Hier findet man den perfekten Rahmen für besondere Anlässe. Schlosskapelle, Restaurant, der wunderschöne Garten und stilvolle Gästezimmer befinden sich direkt am Gut Oberstockstall.

Die stilvollen Gästezimmer in historischen Gemäuern, haben es mir ganz besonders angetan. Ich liebe die großzügigen Zimmer, die moderne Reduktion und historische Gemäuer perfekt miteinander verbinden. Ich bin kein Fan von „Schnick-Schnack“! Für mich müssen Räume eine tolle Atmosphäre ausstrahlen, eine Geschichte erzählen und hell sein. Von den Möbeln her mag ich es eher reduziert und mir gefallen alte und besondere Möbelstücke, die mit modernen Elementen kombiniert werden. Eine alte Holzkommode oder Holztisch kombiniert mit modernen Stühlen oder Lampen … in weitläufigen und hellen Räumen, finde ich perfekt.

Im Gut Oberstockstall ist jeder Raum für sich eine eigene Welt. Gerade und klare Formen werden mit barocker Fröhlichkeit und charakterstarken Einzelstücken kombiniert. In den metallfreien Holzbetten lässt sich der Schlaf unbeschwert genießen. Dass die Betten inmitten des Raums stehen, war für mich ein wenig gewöhnungsbedürftig, wobei ich ausgezeichnet geschlafen habe.

Nach einem geschmackvollen und köstlichen Abendessen am Gut Oberstockstall und einem erholsamen Schlaf, folgte dann noch ein tolles Frühstück am nächsten Morgen. Mit frischem Bio-Holzofen-Brot, selbstgemachtem Striezel und Marmeladen, Salami und Schinken von den eigenen Rindern, saisonales Gemüse und Bio-Eier lässt es sich perfekt und gestärkt in den neuen Tag starten.

Insgesamt sind die Stunden am Gut Oberstockstall auch diesmal wieder viel zu schnell vergangen. Ich habe mich sehr gefreut nach so vielen Jahren wieder ins Gut Oberstockstall zurückzukehren und ich habe jede Minute davon genossen.

Danke an die Familie Salomon für die nette Betreuung – ich komme sicherlich bald wieder <3!

Hier geht es zum Gut Oberstockstall und den aktuellen Packages für eure persönliche „Genusszeit“!

Beitrag und Fotos: Verena