Vom 27. 4. – 6. 5. 2018 haben am Wörthersee in Kärnten zum zweiten Mal die See.Ess.Spiele stattgefunden. Ein Highlight für alle, die auf Genuss und Lifestyle großen Wert legen. Ich habe mich riesig gefreut als ich zu einer Pressereise zu diesen Gaumenfreuden eingeladen wurde! Als bekennender Genussfan, musste ich da nicht lange überlegen. In meinem heutigen Beitrag erzähle ich euch von meinen persönlichen Highlights dieses Kulinarik Festivals

„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.“ (Johann Wolfgang von Goethe, 1749-1832)

Wer mich kennt, weiß dass das Thema Genuss für mich schon immer im Vordergrund steht. Das Wort Genuss ist für mich vielfältig und es ist mittlerweile ein Lebensstil geworden.

Was bedeutet Genuss allgemein und für mich persönlich

Genuss ist eine schöne und positive Sinnesempfindung, die mit Wohlbehagen verbunden ist. Das kann sowohl geistig als auch körperlich sein, denn beim Genießen wird mindestens ein Sinnesorgan erregt. Häufig wird dieser Begriff im Zusammenhang mit Essen und Trinken, also dem kulinarischen Genuss verbunden. Das Hören von guter Musik bei Opern, Konzerten oder im Radio ist ein gutes Beispiel für geistigen Genuss. Zu diesem zählt auch das Lesen einer guten Lektüre. Körperliche Genüsse sind unter anderem Massagen oder Sexualität. (die genaue Definition könnt ihr bei Wikepedia nachlesen) Ich für mich ziehe diesen Begriff noch viel weiter. Zeit zu haben, in der Natur zu sein, eine Runde laufen zu gehen oder ein Strandspaziergang sind für mich ebenfalls Genuss pur.

Das Genuss- und Kulinarikfestival (hier) am Wörthersee war für mich einer der Höhepunkte in diesem Jahr. 10 Tage lang haben die besten Kochkünstler und haubengekrönten Spitzenköche der Region, gemeinsam mit internationalen Gastköchen, die Küchen am See zu Spielstätten des lustvollen Essens gemacht. 3 Tage davon durfte ich mich übers Wochenende kulinarisch verwöhnen lassen.

Jeder der Kärnten bzw. den Wörthersee kennt, weiß dass man an diesem Ort nicht nur kulinarisch verwöhnt wird. Ich hatte zudem auch noch das Glück, dass sich das Wetter von der allerbesten Seite gezeigt hat. Sonnengeküsste Seeterrassen, malerische Villen inmitten der wunderschönen Landschaft, ein blaufunkelnder See und das alles inmitten von entspannten und fröhlichen Menschen. Nicht nur unsere kleine, aber feine Gruppe dieser Pressereise hat sich super verstanden, sondern auch an allen Plätzen dieser See Ess Spiele wurden wir herzlich aufgenommen. Genuss verbindet – und was gibt es Schöneres als mit anderen Gourmets kulinarische Highlights zu teilen?

19 der führenden Restaurant- und Hotelbetriebe rund um den Wörthersee haben sich im Zuge dieser See.Ess.Spiele Kulinarik Festivals ein unvergleichbares Programm mit kulinarischen Highlights geschaffen.

Naben einem abwechslungsreichen Programm an diesem Wörthersee, durfte ich folgende Highlights der See.Ess.Spiele besuchen:

Auftaktmenü „Kärntner Liebelei“ im Hotel Balance in Pörtschach

Im Hotel Balance wurden wir mit einem mehrgängigen Menü kulinarisch verwöhnt
Amuse Bouche, Rindertafelspitz, Ochsenschlepp Tea, Rinderbackerl im Raviolo, Yuzusorbet, auf Frühlingskrätern gedämpftes Weiderind und Rhabarber Délice

Leider habe ich bei diesem Galamenü die ersten Gänge verpasst. Die Anreise aus Wien hat leider länger gedauert. Ab dem Hauptgang war ich dabei :-). Die Weinbegleitung war natürlich auch aus der Region. Mich hat vor allem Rinderbackerl mit Erbsenmousseline, Ackerbohne, Trüffel und Topinamburschaum überzeugt. Bei den Weinen, bin ich ein Fan vo schweren und gehaltvollen Rotweinen. Da kam ich mit dem Zweifelt Reserve 2015 vom Weinbau Köck in Feldkirch voll auf meine Kosten. Das Hotel selbst hat übrigens eine gewaltige Aussicht auf den Wörthersee.

Am Samstag gab es dann 2 Höhepunkte auf dem Programm.

Das Aquas Picknick im Kurpark Velden

Das Aquas Picknick auf der See-Ess-Spielwiese im Kurpark Velden hat mich richtig begeistert. Gourmetküche auf höchstem Niveau in Form eines entspannten Picknicks habe ich davor noch nie erlebt. Was gibt es Schöneres als in einer wunderschönen Kulisse entspannt in Natur zu chillen und sich dabei kulinarisch verwöhnen zu lassen? Dazu gab es wunderschöne musikalische live Untermalung.

Ja, hier wurden bei mir definitiv nicht ein Sinn, sondern sämtliche Sinne angesprochen. Ich hätte stundenlang dort verbringen können. Das Aqua Picknick war eines meiner persönlichen Highlights von diesem Wochenende und ich kann dem Team zu diesem gelungenen Event nur gratulieren.

Auch hier möchte ich euch einen Auszug aus der Speise- und Getränkekarte nicht vorenthalten:
Prosciutto San Daniele mit Meole, Beef Tartare mit getoastetem Schwarzbrot, Graved Lachs mit Tabulee, Quiche Lorraine, Mango-Mozarrella-Avocaco Glasnudel Salat, eingelegtes Gemüse, Spanferkel, Satay Spieße, Checken Wings, Roastbeef mit Cumberland, Garnelen vom Grill und Branzino-Filets. Dazu gab es hausemachte Limonaden und feinsten Wein aus der Region.

„Manege frei“ im Badhaus Werzer`s

Den krönenden Abschluss gab es für uns im Werzer`s Badehaus in Pörtschach. Unter dem Titel „Manege frei“ verwandelte sich am Abend das Badehaus in einen magischen Ort. Das Team sorgte mit einem Zauberer vor Ort für viele Überraschungen und vergnügliche Stunden. Verzaubert wurden wir allerdings auch vom Küchendirektor Georg Klammer, der uns mit einem sehr gelungenen 5 gängigen Menüs verwöhnte.

Spargel mit Kaninchen, Bärlauchsuppe mit Kärntner Laxn und Kaviar, Carabinero mit Zucchiniblüte, Madeira und Erbse, Rinderfilet mit Trüffel, Petersilie, Portwein und Sellerie und als krönenden Abschluss gab es eine Desservariation mit Süßkartoffel, Ananas, Kardamon und Polenta.

Bei diesem gelungenen Menü war jeder Gang ein Highlight und die Kulisse des Werzer`s Badehaus hat mich sowieso schon am Nachmittag begeistert. Für mich persönlich einer der schönsten Plätze am Wörthersee. Nachdem dieses Hotel für Familien einiges zu bieten hat, werde ich euch vielleicht im Laufe des Sommers noch einen eigenen Beitrag über diesen besonderen Ort schreiben.

Insgesamt waren diese 3 Tage ein Erlebnis für alle Sinne und ich habe jede Minute davon genossen. Ich bin kein großer Freund von Pressereisen und schon gar nicht von Bloggerevents (ich war in diesem Fall die einzige Bloggerin  :-)) … aber diese Pressereise war die gelungenste bisher. Das Programm war top organisiert, abwechslungsreich und voller schöner Momente. Ein großes Lob an das Team vor Ort!

Ich bin schon seit meiner Studienzeit ein großer Fan des Wörthersees und werde mit Sicherheit wiederkommen <3! Wer von euch kennt den Wörhersee und ist ebenfalls Fan dieses Ortes?

Abschließen möchte ich meinen genussvollen Beitrag mit einem Zitat von Georg Klammer (Küchendirektor des Werzer`s Hotels)
Essen ist ein Grundbedürfnis des Menschen, bedeutet aber auch Genuss und Lebensfreude.

*Es handelte sich um eine Pressereise auf die ich eingeladen wurde. Mein Beitrag enthält allerdings zu 100% meine persönliche Meinung.

Beitrag und Fotos: Verena